La terrine de campagne aux châtaignes est une recette gourmande qui marie la richesse de la viande de porc noir du Pilat à la douceur des châtaignes. Élaborée selon une méthode artisanale, cette terrine associe gorge, viande et abats de porc noir élevés en plein air, sublimés par des châtaignes entières, une touche de cognac, et un assaisonnement délicat de sel, ail et poivre. Cette alliance sucrée-salée procure une saveur authentique et subtilement boisée.
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