L’héritage Maison Duculty, une tradition familiale vivante
Une salaison familiale et artisanale depuis cinq générations
Depuis 1816, nous perpétuons avec passion notre savoir-faire de charcutiers et salaisonniers. À chaque génération, notre famille s’engage à transmettre l’authenticité de la fabrication du saucisson sec artisanal : sélection rigoureuse de la viande de porc, respect d’une recette immuable et patience dans l’affinage. C’est grâce à l’air pur du Parc naturel régional du Pilat et à notre exigence du détail que nos saucissons et jambons secs révèlent toute leur richesse aromatique.
Une entreprise familiale
Chez Maison Duculty, la charcuterie est avant tout une histoire de famille. Ensemble, nous façonnons chaque pièce de charcuterie artisanale dans le respect des gestes transmis de génération en génération. Notre attachement au terroir et à la tradition guide chacune de nos décisions, de la sélection des matières premières à la livraison de nos produits chez vous.
Une équipe familiale engagée
Aujourd’hui, Gaëtan Duculty dirige l’entreprise familiale, guidé par la passion et l’exigence du métier. À ses côtés, son cousin Stéphane supervise l’ensemble de la production sur nos deux sites, veillant chaque jour à la qualité et à l’authenticité de nos salaisons. Olivier, autre cousin de Gaëtan, est quant à lui à la tête de notre restaurant-boutique de La Terrasse-sur-Dorlay, un lieu convivial qui fait rayonner notre charcuterie artisanale.
Nos valeurs, notre philosophie
Les valeurs transmises par notre grand-père Louis Duculty – le travail, la rigueur, le respect et la convivialité – continuent de guider chacun de nos gestes. Nous y avons ajouté la patience, indispensable pour offrir à nos saucissons secs un affinage optimal et révéler le meilleur de leurs saveurs. Chaque jour, nous mettons tout notre cœur à vous proposer une charcuterie authentique, façonnée dans le respect de la tradition et de notre terroir.
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